当行业变化和消费变化交织在一起时，哪些商业策略应采用商业策略来连锁餐饮品牌？我们如何通过创新保持活力？ At the Guangzhou Station of the 2025 China Catering City Tour and the New China Catering Development Report 2025, Executive Director of Tang Xin, Tang Xin, Tang Xin, Tang Xin, Tang Yihan, Tang Yihan, Founding Chairman of The Hong Kong Mainland Catering Catering Association, CEO, CEO, CEO, CEO, CEO Chingong, Liu Yongzhhen Guangzhou Food Capital Promotion Association, Sishan Guo Wei Group的总裁，牡蛎门九风格的创始人，也是Meng Jiyuan，Li Hong Wei的创始人，“品牌Power Construction：关于该主题的详细讨论“如何开发餐饮链。 “运输，健康和我们的核心是为人们提供服务。在行业中的耳朵。我们不能成为一项大生意，但我们可以永远生活。在大量竞争中，餐饮人们实际上几乎没有创新。许多公司的调整正在将大型商店更改为较小的商店，减少区域，合理化产品数量并降低价格，但其中许多是被动的变化。真正的创新与食物有关。餐饮业的方式是什么？产品必须围绕人们的“健康”而建。这必须满足两个需求。一个是吃肿胀，另一个正在吃更先进和健康的食物。 Tang Xin：品牌在当前的行业环境中应采用哪些商业思维？ Yin Jiangbo：食品是一个需要基本需求的行业，我认为仍然有可能。对于餐饮商店，创新包括生产创新，环境创新和服务创新。自2015年Totaoju于2015年在广州开设了第一个分支机构以来，它一直遵守T他的时间发展概念。该商店是Itera，每两年更新一次，并启动了5.0版。在2025年底，全国各地的Totaoju商店数量将达到46个。在过去的十年中，托塔豪（Taotaju）尚未关闭一家商店，并取得了持续的增长。所有这些都是基于生产，环境，服务等方面的持续创新发展。 02。开发更多的特殊点，不要开放商店只是为了打开商店。主要品牌有许多经典的香港风格菜肴，在公众中很受欢迎，但也面临着吸引年轻消费者的挑战。 Cuihua如何创新基于香港风格的元素来解决新的消费趋势？ Tang Yihan：与过时的品牌的产品创新无关。像Cuihua一样，他拥有50多年的历史，而他的客户群也很老。我们有两件事。首先，它与创新与原始品牌的文化保持平衡。执行品牌时，哟你必须保持对文化的控制。如果文化消失了，Quihua将成为一家常规餐厅，其价值将不会。 Cuihua目前是广东的传统品牌，并且还赢得了基本餐厅的优秀餐厅。我们创造了所有文化特征。在年轻客户小组中进行了一项调查。 Quihua在中国大陆的平均年龄已有40多年的历史，而香港已有50多年的历史。也许在几年后，年轻的客户团体将越来越少。我们考虑两个问题。如果您能吸引年轻人。无论您是否可以在某些不适合开设大型商店的地方开设小商店。因此，我们创建了一个新品牌：Cuihuaexpress。商店区域相对较小，其中大部分约为50平方米，至少为28平方米。您可以在深圳市的机场和广州体育西部地铁站深处看到。 Cuihua Express商店出售的产品是Sophis仔细研究原始产品，并提供更多有关饮料的信息。目前，Cuihua Express拥有20至25岁之间最大的客户群，平均客户年龄少于30岁，在10岁时，Cuihua客户的一般年龄降低了。我们开始以精确的商店开设商店，所有需要赚钱的商店。例如，Cuihuaguangzhou Zhujiang新城市Tianhuan IGC商店，600平方米，每日尾巴。还有几家Ubunique Icaciones，包括上海Fudan University的Cuihua的旗舰店，以及香港大学的深圳医院，以及机场的一家小商店。我认为标准化的商店模型是最重要的。不要开设更多商店以开设更多商店。唐·辛（Tang Xin）：从去年到现在，香港的消费者和餐饮市场都有很大的中断。作为在两个地方工作的高级供应商，您如何看待？您对C有什么建议您想进入香港餐饮市场的国际品牌吗？唐·伊汉（Tang Yihan）：自去年香港大陆餐饮协会成立以来，在香港的投资和投资机构的支持下，它帮助了10多个品牌来到香港，并在香港的几个大型购物中心定居。其中，TheSociation副总裁Li Weihua的品牌每天都在香港商店中对齐，这是香港客户深深地爱上的。无论是去香港的大陆品牌还是到达非洲大陆的香港品牌，最重要的一点是最重要的三个要点：付款地点，供应和人才链。许多大陆餐饮品牌都想出国，并认为香港是他们的第一个目的地。从该国发展的一般角度来看，出国不仅是要出国，还关乎一般设计Of品牌。我们希望我们的协会将继续与国家发展，遵循趋势，支持和支持非洲大陆的优秀餐饮品牌，离开香港，扎根于整个大陆旁边。 03。公司不应盲目创新，而应遵循趋势。 Tang Xin：Deep Anzhen有许多年轻的Brandsit餐饮。从您观察到的内容来看，今年还是过去两年可以与我们分享任何良好的创新案例？刘扬宗：我不认为所有公司都需要创新。首先，每个人都需要了解“创新”的概念是什么？在开发过程中，公司必须使用现有资源来创建新的资源，改善现有和不断修复组织力量，操作机制和其他迭代更新。公司的生存与人类的生存相同。只有随着流动而变化的人或公司才能生存。你经常听到“体积。”实际上，它在哪里有“卷”。因为只有“音量”会推动您。您只坐在一起讨论将来该怎么做吗？因此，根据基因，创新是Businessadebe本身。我认为许多品牌目前正在转向标准化和规模。当商店扩展更快时，当品牌尚未真正达到标准化系统和规模时。我们必须适应当地条件，以确保根据商店区域的生存和投资回报。例如，黛安德德（Diandude）在一个特定的社区中，但是每个社区都有不同的人文，文化和消费习惯，因此并不意味着其他点心品牌也可以在该社区开设商店。最主要的是您的产品必须适应当地消费者并实现他们的偏好。公司必须遵循这一趋势，而不是盲目创新。品牌创始人的基因保持不变。在最好的情况下，他们会找到自己的su形式rvival取决于周围的环境。在不断变化的环境中，餐饮公司必须塑造其品牌的个性，并相信自己。此外，创始人必须根据市场的变化和消费者需求及时学习知识，丰富文化，及时调整商业策略，增强社区和周围的服务，降低几种运营成本，使价格更具竞争力并为消费者提供更有利可图的产品和服务。 04。在深度产品中生长一个，不断探索和测试“牡蛎”。谭·辛格（Tan Singh）：卡基门（Kaki Gate）的创新主要基于对单个产品“ Okina”的详细探索。您如何使牡蛎作为材料保持生存？钦宗（Chen Hanzong）：创新必须以其传统的“根源”进行创新。否则，它肯定会失败。我有许多竞争对手的创新性和自己的随机想法。我制作了牡蛎香肠，牡蛎罐头，牡蛎黄油，OSTR奶酪我们以及牡蛎肉丸，牡蛎月蛋糕，牡蛎面包，扁平牡蛎食品等。有一天，我想从上海制作新鲜的肉煎饼（月亮蛋糕），但后来我去了市场买了一个扁平的地壳，并试图将其用作馅料。然后找到深圳香格里拉的厨师，并在制作aiyang菜肴后进行填充，我用馅料做面包。有时尝试之后，我做了一顿独特的扁平餐和非常受欢迎的牡蛎面包。当然，需要调整和优化许多事情，我正在探索和分享它们。您还可以尝试其他商业模块，我如何开设一家小商店或允许其他人开设面包店。唐新（Tang Xin）：我们知道他尚未挽救他为传播牡蛎文化的努力，并取得了良好的声誉。如今，许多餐饮品牌所有者都希望帮助开发其品牌为角色或公司创建IP。你对此有什么？好建议？ Chen Han Zong：我一直在为一年多了，但是我仍然是初学者，也在探索。今天，许多餐馆老板拍照。我认为最好为家庭故事拍照并告诉他们。以前，我出去到处录制视频，但帮助了一家小商店。销售翻了一番，帮助其他人授权他们也是一件好事。我很高兴。例如，在我的家乡有一家海鲜餐厅。以前，每天仅出售20-30公斤，但后来出售了100公斤。 05。只是专注于客户可以旅行周期。您如何创新“大米面条”的核心，以使您的品牌不断新鲜？李·洪维（Li Hongwei）：作为25年的大米面条，平均客户价格超过20元。我们没有很多创新。只有一定的重复。我们说：“一切都是重复的日子，新产品每月推出并季节性审查”，并达到1m和1000m的中央产品的深度，深度，完全在Produ周围CT，连续重复，创建从差异到差距的产品。近年来，热锅非常受欢迎，并且有许多品牌的热米粉。但是我们坚持生产中央产品，现在我们煮鸡肉汤。中心，不断加深我们的供应链，一切都基于客户价值。无论是户外活动还是易于销售，我们都与自己相关。 Meng Ziyuan专注于米粉类别。在过去的25年中，我坚持要煮新的起源汤。只要说汤很好，米粉就会很好。汤煮得很好，一天，两天，一个月，两个月，一个月，一年，但是很难在25年内保留数千家商店。因此，这需要文化领导力和战略决心，以塑造外界当前的莎莎汤。经理去上班时要做的第一件事就是要煮好汤。今年，我们将更新和ITE从原始煮沸的汤到新鲜煮沸的鸡肉汤的新煮原始汤的沸腾问题。采取所有观点，与客户的视野保持一致，并加深鸡汤的重要性。鸡肉汤是面条的灵魂，他们的顾客在鸡汤和米饭上都很好。从品牌到类别，类别和客户购买的原因，也就是说，客户为什么要进入商店，为什么客户购买客户批准，太空屏幕，整个旅行都具有全面的汤方式。实际上，在过去的五年中，我们已经实施了前五年计划。今年，我们将在2025年实施第二个五年计划。新的战略计划将使鸡汤更深，更完整。通过新的选择模型，鸡肉souprats更加热情，更接近客户的需求。实际上，在餐饮之后，它的规模是在大坝之后，是农业，这确实带领了一般整个工业链的成本。实际上，公司无法在Sustanibthe或获得利润的最大障碍实际上缺乏人才。选择正确的才能是成功的基石。 。人才背后是一个有力的组织。从个人学习到个人课程，当前的团队学习，个人成长，组织学习和成长是领导者的领导者项目。经过一年多的练习，组织变革是促进企业人才增长的最快方法。他们俩都不应该急忙采取行动，但公司不需要时间来管理。这不仅是要关注细节，具有长期目标和战略智慧，并专注于直接利益。我们一直梦想着全球刷新中国大米面条的梦想。我们主张10、20、30年甚至世代。我们只想很好地做Mengziyuan品牌，并做好所有汤。对于许多复杂的体育来说，这是一个梦想Opletake这个。每个小商店都代表一个梦。为了实现1米宽和一千米深的最终目标，这就是孟Ziyuan的精神。注意：文字/洪咖啡馆社论部，文章来源：Hong Cafe.com（公共帐户ID：HongCan18）。本文是作者的独立意见，并不代表Yibang动态的立场。
